了解您的海鲜是否新鲜的 6 个重要提示

6重要牛逼IPS知道,如果你的海鲜新鲜

它有正确的技能知道海鲜你为了是新鲜的还是老很重要。幸运的是,Keelung Seafood Safety Certification 列出了您在购买海鲜时需要了解的事项。向下浏览以了解有关这些安全提示的更多信息。 

  1. 寻找明亮清澈的眼睛

眼睛是心灵的窗户,对新鲜的鱼来说听起来很真实。整条鱼明亮清澈的眼睛表明它是新鲜捕获的。这意味着鱼是在市场开放前的清晨交付的。 

暗眼鱼并不是很糟糕,但这表明它们已经过了巅峰时期。味道不会那么明显,吃不新鲜的鱼时甚至可能会有令人不快的余味。 

  1. 闪亮的皮毛和红色的鳃

闪亮的皮毛看起来金属和干净意味着鱼是新鲜捕获的。这是因为肉还没有登记它已经死亡。当皮毛上有变色和暗斑时,这意味着鱼不再新鲜。 

此外,如果血液看起来新鲜,请检查鳃。如果它是新鲜的,它应该是一种浓郁的红色。当它达到旧的褪色砖色时,只能说明这条鱼已经老了。 

  1. 闻海鲜味

一种常见的误解是海鲜闻起来很臭。虽然,它也不完全闻起来很香。好海鲜的气味和腐烂的海鲜的气味有着明显的区别。在大多数情况下,新鲜的鱼闻起来像咸水,而腐烂的鱼的刺鼻气味会刺痛鼻子。 

  1. 鲜活的肉

并非所有的鱼都作为一个整体出售。有些可以分批购买。这包括鱼片。在查看冷切鱼片时,您首先需要注意的是鱼肉。是不是看起来很活泼 

总是选择看起来充满活力的鱼片。鳞片应该看起来有金属光泽,没有刺鼻的气味。此外,检查包装中是否有液体。确保液体清澈而不是乳白色。乳状物质的鱼意味着肉正在进入腐烂的第一阶段。 

  1. 选择活海鲜

确保海鲜新鲜的最佳方法之一是购买活海鲜。这对虾和贝类很有效,因为它们最好新鲜食用。许多海鲜市场都有大罐子,里面装满了新鲜的海鲜,你可以买到。

然而,这些海鲜比冷冻海鲜贵很多。这是因为供应商会屠宰它们并为您移除所有不必要的碎片。活海鲜物有所值,因为您将获得经过认证的新鲜食物。 

  1. 避开盐水

贝类和扇贝最常见的是浸入盐水中。这是一种有助于保持这些海鲜新鲜的防腐剂。但是,它也会影响您用餐的味道。确保您购买的贝类没有浸入盐水中。如果贝壳与您互动,您还可以通过缓慢打开和关闭或在您的触摸时捕捉来检查它是否还活着。 

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