以基隆海鲜的方式处理螃蟹

螃蟹是大自然最好的创造物之一。难怪这些甲壳类动物这么好吃!然而,准备食用它们是一项乏味的工作。不用担心,基隆海鲜安全认证为您保驾护航! 

浏览网站以了解有关正确准备螃蟹的更多信息!阅读完这篇文章后,您就可以准备第一道螃蟹菜了。 

选择合适的螃蟹

新鲜的螃蟹很好吃,但也应立即煮熟,以最大限度地提高其美味。挑选螃蟹时应该做的是寻找活泼的螃蟹,因为它们是最肉的。 

如果您还没有准备好烹饪,您也可以将螃蟹存放在冰箱中。但是,一定要在螃蟹失去新鲜感之前将其煮熟。 

准备螃蟹

螃蟹是清道夫,吃之前需要清理干净。但是,如果螃蟹没有煮熟,您将无法妥善整理。有两种烹饪螃蟹的方法:

煮沸

首先您需要将一个装满水的大锅煮沸。加入大量的盐,以带出螃蟹的味道。您还可以添加香料或香草,使螃蟹更美味。 

让螃蟹在锅里炖10到15分钟。确保将螃蟹彻底煮熟,以杀死附着在其外壳上的活细菌。 

如果你想保留蟹的味道,蒸是最好的烹饪方法。用一个大锅,但只装一英寸的水,加盐增加味道。 

为了有效地蒸螃蟹而不让它掉水,你需要一个蒸笼。把螃蟹堆在那个篮子里,然后轻轻地把它们放到锅里。把它们放在有盖的锅里 10 到 20 分钟以完全煮熟。 

清洗螃蟹

螃蟹清洗是一个多步骤的过程。确保您按照步骤到 T 恤,以确保在餐桌上供应螃蟹之前是干净的。以下是烹饪后清理螃蟹的步骤:

取下围裙

蟹壳下方的三角形称为围裙。雄性的围裙又窄又尖,而雌性的围裙又大又圆。您需要通过抓住前面的点并将其拉下来移除此部分。 

这需要去除,因为它包含螃蟹在海洋中清除的所有污垢。 

取下甲壳

取下围裙后,主体和上壳之间会出现一个小孔。这就是所谓的甲壳。您需要用一只手握住身体并用另一只手拉下顶部架子来移除它。 

注意到螃蟹的屋顶上有一种黄色的粘性物质吗?这就是所谓的蟹油,你应该留着以后用。您可以用这种物质制作汤或蘸酱,以提升您的螃蟹体验。

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